ゆずのマーマレード(ハローいなば2018.12)

  • 柚子4個(約500g)
  • 砂糖100g~ ※好みで調節
  • 1柚子をしっかり洗って皮をむき、柚子の実と分ける。
  • 2皮を薄くスライスする。柚子の実を絞って果汁を取り出す。
  • 3皮・果汁・砂糖を合わせて、よく混ぜる。
  • 4少し時間を置くと砂糖が溶けて全体がなじんでくるので、再びよく混ぜる。
  • 5(4)を2~3回繰り返し、とろみが出てゼリー状になったら完成。

おいしくできるポイント

  • 火を使わないので鮮やかな色味のマーマレードができます。冷凍庫で長期保存できます。
  • パンやクラッカーにつけたり、お湯で溶いたり紅茶に入れて飲むのも美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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