鶏のから揚げ黒酢ねぎソース

食材(2人分)

  • 鶏もも肉大1枚
  • 【調味料】酒・しょうゆ各大さじ1
  • 【調味料】しょうが汁小さじ1/2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油300g
  • レタス大1~2枚
  • 【ソース】白ねぎ(みじん切り)大さじ2
  • 【ソース】純玄米黒酢大さじ2
  • 【ソース】しょうゆ・砂糖各大さじ1
  • 【ソース】おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1/2
  • 【ソース】ごま油適量
  • 1鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  • 2【調味料】を入れてもみ込み、10分ほど漬ける。【ソース】の調味料は混ぜ合わせておく。
  • 3鶏肉に片栗粉をまぶす。
  • 4やや低温(160~165℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら4~5分揚げる。
  • 5少し強火にして温度をあげて1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。
  • 6皿にちぎったレタスをしき、から揚げを盛り、【ソース】をかけていただく。

おいしくできるポイント

  • 黒い食品は身体にいいと言われています。黒いものを食べて暑い日を乗りきりましょう!

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