うまみ層と胚芽の基底部「金芽」を残したお米です。

金芽米きぬむすめ5kg BG無洗米 専用計量カップ付 鳥取県産 JA鳥取いなば管内産 令和3年産

従来の精米法では取れてしまっていたうまみ層「亜糊粉層」(あこふんそう)と、胚芽の基底部である「金芽」を残しているので、今までの白米より栄養価が高く、美味しいお米です。
とぎ汁の元となる肌ヌカが取り除かれているBG無洗米なので、とがずに美味しく炊けます。とぎ汁を無くし環境に優しいお米です。
金芽米ご注文の方にもれなく金芽米専用計量カップ1個を無料でお付け致します。ご不要の場合は注文の際に備考欄へご記入ください。

商品基本情報

原産地 ●名称:精米 ●原料玄米の産地・品種・産年:単一原料米 鳥取県産(JA鳥取いなば管内産)・きぬむすめ・令和3年産(精米年月日は別途商品に記載)
内容量 5kg、金芽米専用計量カップ1個付
配送形態 ヤマト運輸
保存方法 精米ですので長期保存は避け、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 直射日光の当たらない涼しい所で保管して下さい
配送の目安 注文(入金)より1週間以降
その他 袋のデザインは予告なく変更になる場合があります。

¥2,700 (税込)

◆金芽米ってな~に?◆
栄養と旨み成分が多い「亜糊粉層」(あこふんそう)と、胚芽の基底部である「金芽」を残す新しい精米法によって、栄養と美味しさの両立を実現したお米です。亜糊粉層はヌカ層とデンプン層(白米)の間のごく薄い層で、含まれる酵素の働きにより上質な甘みとコクを作ります。従来の精米では取れてしまっていましたが、新しい精米法により金芽米は米粒の表面に亜糊粉層を残しています。また、亜糊粉層は水に溶けやすく洗うと取れてしまうので、研ぎ洗いしなくても良いように無洗米に仕上げています。ヌカ臭さの元となる肌ヌカが取り除かれているので、とがずに美味しく炊き上がります。
※金芽は全てのお米についているわけではありません。

◆美味しく炊くコツ◆
無洗米仕上げをしていますので、とがずに炊けます。美味しく炊くコツはお米の計量と浸水です。無洗米は、とぎ汁の元となる肌ヌカが取り除かれている分、1カップに入るお米の量が多くなります。また、亜糊粉層が水をたっぷりと吸収し、ふっくらと炊き増えするので、お米を少なくしましょう。金芽米専用計量カップで正確にはかれます。
※普通の計量カップ(180cc)の場合は、約1割程度少なめ(カップの9分目くらい)にして下さい。
炊飯器の目盛りどおりに水を加えて炊き上げます。1時間程度浸水してから炊くと、より美味しく炊き上がります。
※水を注ぐと白く濁ることがありますが、米の表面のデンプンが水に溶けだすのと、気泡によるものですので、そのまま炊いて大丈夫です。